Delicioso tostón

A principios de noviembre, coincidiendo con la celebración de Todos los Santos, en Genalguacil, al igual que en la mayoría de los pueblos de la zona, se celebra el tradicional "tostón". Un día en el que todo el que quiera se puede acercar al campo para recoger castañas que, posteriormente, se asan allí mismo y se degustan junto con la mistela, un licor elaborado con aguardiente, almendra tostada y café.

Muchos de los municipios del valle del Genal celebran este día el fin de la recogida de la castaña, producto de gran importancia en la economía de la zona. Durante toda la jornada también se venden castañas, hay talleres gastronómicos en relación a esta delicia, así como información sobre el producto (valor culinario, dietético, interés económico, información sobre la explotación en otros lugares, etc.).

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