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Castañas en almíbar

Castañas en almíbar

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Ingredientes
400 gr de castañas
3 cucharadas soperas de azúcar
350 ml de agua
50 ml de brandy (opcional)
1 palo de canela

Modo de preparación
1. Haz un corte en cruz en cada castaña, sumérgelas en abundante agua hirviendo durante tres minutos, y pásalas a un cuenco de agua con hielo para que se pelen más fácilmente.
2. Una vez limpias de piel y cáscara, pon las castañas junto con el agua, el azúcar, el brandy y la canela en una cacerola. Deja cocer a fuego lento para que no se rompan unos 30 minutos más o menos. Retira y deja enfriar cuando las castañas queden tiernas.

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