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Queso de cabra con castaña - Provincia de Málaga y su Costa del Sol

Queso de cabra con castaña

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Ingredientes
600 gr de queso fresco de cabra de la Serranía de Ronda
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de crema de castañas
4 castañas en almíbar
Frutos rojos
Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación
1. Corta el queso en cuatro porciones iguales, y espolvorea un poco de azúcar por toda la superficie de cada trozo.
2. Pasa por una plancha o sartén antiadherente bien caliente con un chorrito de aceite virgen extra. Dales la vuelta cuando empiecen a dorarse.
3. Coloca los trozos de queso en cada plato, y sobre éstos una cucharada de crema de castaña. Sobre la crema, coloca una castaña en almíbar (consulta las recetas en la sección de Postres) y decora con algún fruto rojo.

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